מנות מהמטבח האיטלקי זכו להכרה עולמית ובצדק. אף על פי כן, המטבח האיטלקי הוא לא רק פיצה ופסטה, כפי שנהוג לחשוב. כשאנשים חושבים על המנות הטעימות והפופולריות ביותר שהמציאו האיטלקים, לרוב הם עולים בראש לזניה, טירמיסו, טורטליני או ספגטי. למעשה, מושג המטבח האיטלקי כולל מספר עצום של מנות מדהימות עם טעם מדהים ובלתי נשכח. בואו נראה אילו מהמנות האיטלקיות הן המפורסמות ביותר ונבדוק האם ניסיתם את כולם או אם עדיין יש לכם מה לשאוף אליו.
פרושוטו
חזיר פארמה, הידוע גם כפרושוטו. פרושוטו, ככלל, מוגש כחטיף או כחלק מנקניקים לפני ארוחת הצהריים או ארוחת הערב. האיטלקים אוהבים לשים את המוצר הזה על פרוסות לחם או גריסיני (גריסיני - מקלות לחם). בקיץ, תושבי איטליה שטופת השמש לא מכחישים את עצמם מההנאה ליהנות מפרושוטו עם אבטיח על שיפודים, כמו גם מסוג זה של בשר עם דבש, שיחד נותן שילוב מדהים של מתוק ומלוח.
מרק מינסטרונה (מינסטרונה)
מספר עצום של מרקים שונים המבוססים על קטניות, ירקות, תפוחי אדמה, פסטה או אורז. בין המרכיבים שנמצאים תמיד בכל מיני מינסטרונה ניתן למצוא בצל, קטניות, גזר, עגבניות וסלרי. מנה זו מוגשת לשולחן כראשונה או כחלופה לריזוטו או לפסטה.
רביולי
כופתאות פסטה קטנות עם מגוון רחב של סתימות. בהתחשב במבחר הרחב של מיני רביולי, אין זה מפתיע שהמנה האיטלקית הזו פופולרית מאוד ברחבי העולם.
עוף פרמזן
Chicken Parmigiana (עוף Parmigiana) - מנה קלאסית באמת של מטבח איטלקי, שזכתה לתהילה מיוחדת בארצות הברית של אמריקה. ולא פלא: העוף המדהים לא ישאיר אף אחד אדיש.
ג'לטו
ג'לטו (ג'לטו) - המוצר המקורי ואולי המתוק ביותר של המטבח האיטלקי פופולרי מאוד בקרב תיירים המגיעים לאיטליה. ובצדק: אי אפשר להשוות את הטעם של ג'לטו איטלקי אמיתי לשום גלידה.
גבינת פרמזן
האם ידעת שבאיטליה (כמו גם בכל אירופה) גבינת Parmigiano מוגנת בזכויות יוצרים. אסור לייצר מחוץ לפארמה (פארמה). המוצר מקבל תעודת איכות רק לאחר 12 חודשים, לאחר שעבר בדיקה מעמיקה של מומחים. ראוי לציין שגבינה מסוג זה שימשה ליצירת מקצוע ייחודי למאזין הגבינה.
ריזוטו
אנשים רבים זוכרים פסטה כאשר הם חושבים על מטבח איטלקי, אך בנוסף לפסטה, אורז שולט גם במדינה זו. ריזוטו, כמו פסטה, הוא אחד המנות האיטלקיות הפופולריות והאהובות ביותר.
לזניה
לזניה היא מנה איטלקית קלאסית המיוצרת עם פרמזן, חזיר, מוצרלה, ריקוטה ובקר.
ספגטי
לאיזו מדינה אתה הולך, תמצא ספגטי בכל מקום. למרות קיומם של סוגים רבים של פסטה, פסטה היא אולי המועדפת ביותר. זה יחסית זול, קל להכנה, הוא מוצג בגרסאות רבות.
פיצה
איזו מנה אחרת של המטבח האיטלקי באה קודם אם לא פיצה? עובדה מדהימה אחת לגבי המנה הזו: פיצה איטלקית אמיתית לא מכילה הרבה גבינה ורסק עגבניות. פיצה מבוקרת כל כך בחיי האיטלקים שהם לרוב אוכלים אותה כחטיף לפני האוכל.
