מרטיני הוא מותג מפורסם בעולם של ורמוט איטלקי, יינות נוצצים, כמו גם מגוון אפרטיפים אלכוהוליים. מראשיתו ועד ימינו, משקה זה נחשב למעין סמל של מותרות, סגנון ללא מתחרים, עולם מנצנץ של עושר ויכולת להציג. הייצור והמכירה של מוצרי המותג מתבצעת על ידי המזקקה הגדולה מרטיני ורוסי, שנמצאת בצפון איטליה בעיר טורינו.
היסטוריה של המותג
הכל התחיל כאשר בשנת 1847 קיבלה רביעייה של אנשי עסקים שאפתנים ויזמניים את ההחלטה להקים חברה משלהם, שתתמחה בייצור ומכירה של יינות נוצצים, משקאות חריפים ומשקאות אלכוהוליים אחרים. החברה מקבלת את השם הנוקב "Distilleria Nazionate da Spirito di Vino", והיא מצליחה במהירות להשיג דריסת רגל בשוק האיטלקי.
העניינים מתחילים להסתדר כל כך טוב ביקב שעד 1849 מוצריה מוצפים בחנויות בצרפת, ואז במדינות אחרות באירופה.
שנות ה -60 של המאה ה -19 סומנו עבור החברה כתקופה של שינויים ושינויים דרמטיים. אז בשנת 1860 הלך לעולמו אחד ממקימי המותג, ואירוע זה מפעיל את התהליך של ארגון מחדש חלקי של הייצור.
שלוש שנים אחר כך, בשנת 1863, פרצופים חדשים נכנסו לעסקי היין:
- יזם צעיר ונמרץ, אלסנדרו מרטיני;
- לאחר שעבד במזקקה במשך כמה שנים בחברת Distilleria Nazionate da Spirito כמנהל חשבונות, Teofilo Sola;
- המומחה המוביל בתעשיית היין, לואיג'י רוסי.
עם עלייתם לשלטון, החברה מקבלת שם חדש - "מרטיני, סולה אי צ'יה". בנוסף, זה היה בשלב זה שהופיעו לראשונה תוויות אגדיות על בקבוקי הוורמוט המיוצר, מה שמזכיר מאוד את אלה שניתן לראות היום על בקבוק מרטיני.
ורמוט מתייחס לרוב למגוון מסוים של יין בטעם, העשוי לא רק מפירות יער ענבים בשלים, אלא גם מעשבי תיבול ותבלינים מיוחדים. ויש לציין כי סוג דומה של מוצר אלכוהולי קיים במבחר החברה עד שנת 1863.
עם זאת, בזכות סדרת ניסויים נועזים ויותר אקסטרווגנטיים שערך לואיג'י רוסי, ניתן היה למצוא את נוסחת המתכונים הייחודית מאוד, שנשמרת עדיין בביטחון הקפדני ביותר, ודווקא התוכנית שפיתח האיטלקי המוכשר להכנת ורמוט פיקנטי אפשרה לחברה להגיע לרמה חדשה, להשיג פופולריות ו תהילה לא רק באיטליה אלא בכל העולם.
בשנת 1864, הראשון בתולדות החברה ייצא את ורמוט האגדי. אז קופסאות של מוצרים אלכוהוליים נשלחו מגנואה לארצות הברית. לפיכך, שנות ה -60 של המאה ה -19 נחשבות לזמן בו המותג מתחיל לזכות בתהילה עולמית.
בשנת 1865 התקיימה בדבלין תערוכה בינלאומית של משקאות אלכוהוליים, לפיה זכה מרטיני במדליית התואר הראשון לאיכות. אחריה הגיעה סדרה של תערוכות ומצגות יוקרתיות לא פחות בצרפת, בריטניה, אוסטרליה ומדינות אחרות.
בשנת 1878 נפתח ייצוא הסחורות לרוסיה. בין הסחורות המיובאות היה לא רק ורמוט מרטיני האגדי, אלא גם כמה יינות נוצצים.
בשנת 1879, לאחר מחלה ממושכת, נפטר רואה החשבון הראשי של החברה, תאופילו סולה, את חלקו בהפקה נקנה על ידי לואיג'י רוסי. מיתוג מיתוג נוסף מתרחש, והחברה מקבלת שם חדש "MARTINI & ROSSI".
בשנת 1893 מוצאים סוף סוף מוצרי המותג את התווית האגדית והמוכרת שלהם. זה קרה כך: המלך הנוכחי של איטליה באותה תקופה, אומברטו הראשון (אומברטו הראשון), הוציא צו המאפשר שימוש במעיל הנשק של המדינה בעת פיתוח לוגו של מוצרים של החברה.
מסוף המאה התשע עשרה ועד שנות התשעים התפתחה החברה באופן סטטי למדי. למותג היה בסיס לקוחות ספציפי ומפותח, כמו גם דימוי של יצרן של מוצרים באיכות גבוהה במיוחד. יתרה מזאת, בשוק של אותה תקופה לא הייתה חברת אלכוהול אחרת שתוכל להתמודד עם מרטיני ורוסי.
עם זאת, מצב זה מתחיל להשתנות מעט בסוף המאה העשרים, וכדי לחזק את מעמדו על הבמה העולמית, הנהגת המותג מחליטה למזג את המיזם עם יקב גדול נוסף - "BACARDI". בדרך זו בשנת 1992 הוקמה תווית חדשה - "BACARDI-MARTINI".
סוגים של ורמוט האגדי
כרגע יקבי BACARDI-MARTINI האיטלקיים מייצרים מגוון רחב של זנים של ורמוט האגדי של מרטיני.
אסטי
מוסקט הוא זה שנותן למשקה את הארומה המיוחדת של טארט פרחוני-דבש וגוון זהוב. רוב האנשים מניחים בטעות שאסטי זהה לשמפניה. כמובן שלזני היין המבעבעים הללו אכן יש מספר מאפיינים משותפים, עם זאת הטכנולוגיות לייצורן שונות זו מזו באופן משמעותי. לפיכך, טכנולוגיית הבישול של אסטי כוללת תהליך תסיסה כפול, אשר אמור להתקיים במיכלי פלדה אטומים הרמטית מיוחדים. דווקא בגלל זה נוצרות אותן בועות גז במשקה.
ראוי לציין כי הטכנולוגיה ליצירת יינות אסטי שופרה משמעותית על ידי מומחים של המותג מרטיני, ומעתה המשקה הזה אינו נתון לתסיסה כפולה. בזכות איזושהי נוסחת מרשם סודית ניתן להשיג היווצרות בועות גז במהלך התקופה הראשונה של התסיסה במיכלים אטומים.
כיום, הייצור של מרטיני אסטי מרוכז בפיימונטה שבמחוז אסטי המייצר את היינות.אסטי). בסך הכל, הבעלים של המותג כשליש משוק היין העולמי של אסטי.
על מנת להרגיש את כל הצבעים של טעמי מרטיני אסטי, יש לקרר את המשקה לטמפרטורה השווה לערך 8-10 מעלות צלזיוס. יש להגיש אותו בכוס שמפניה רחבה בצורת כוס, או בצורת חליל צרה יותר.
רוזו
מרטיני "רוסו" - אותו ורמוט ממנו התחיל הכל, הוא הופק מאז שנת 1862 הרחוקה, ושמו מתורגם לרוסית כ"אדום ". למשקה טעם מתוק ועשיר במיוחד, שמלווה בכמה תווי מרירות. מאפיין ייחודי של סוג זה של ורמוט הוא ארומה חדה עם גווני תה.
יבש במיוחד
בתחילת המאה ה -20 הופיע המשקה Extra Dry. יש לו גוון קש בולט, כמו גם ניחוח עשיר ומתמשך בו תוכלו לתפוס תווים של גרגרי פטל, הדר ואירוס. ראוי לציין כי שיעור הסוכר בוורמוט זה זניח, בעוד שאחוז האלכוהול גבוה מהרגיל.
ביאנקו
ייצור "ביאנקו" של מרטיני הושק בשנות העשרה של המאה העשרים. יש לו צבע ייחודי של קש בהיר, יש לו ריח קל ורך של תבליני וניל. הטעם מאופיין בתווים מתוקים ללא מרירות. ככלל, הוא מוגש עם חתיכות קרח ופרוסות לימון.
רוזאטו
בשנות ה -80 של המאה הקודמת הושק קו של ורמוטים של רוזמות '. משקה זה מאופיין בארומה עשירה ועשירה של קינמון וציפורן, יש לו גוון ורוד אצילי ויפה. בנוסף, הוא היחיד בייצור "BACARDI-MARTINI", המיוצר על ידי ערבוב מוכשר של יינות אדומים ולבנים.
זהב
מרטיני "זהב" הוא משקה אלכוהולי ייחודי, שהאריזה הבלעדית שלו פותחה בשיתוף עם מעצבי המותג המפורסם בעולם "דולצ'ה וגבאנה". הבסיס של ורמוט הוא יין לבן יבש, המדולל במגוון תבלינים, תבלינים ועשבי תיבול.
עובדות מעניינות
- בשנת 1997, לראשונה בתולדות החברה, בקבוק מרטיני המקורי שינה את צורתו לאלגנטית ומודרנית יותר. גם עיצוב הלוגו עבר שינויים קלים.
- BACARDI-MARTINI משתמשת ביותר ממאה זנים של עשבי תיבול ותבלינים כדי ליצור את ורמוט האגדי שלה.
- כמעט כל ורמוטים המיוצרים על ידי היקב מכילים 16 סוכר.
- בשנת 1977 השיקה חברת הרכב פורשה שורה של כלי רכב במהדורה מוגבלת הנקראת מהדורת מרטיני.
- המשקה מרטיני מופיע אפילו ב"בלסר הוסאר "מאת אלדר רייזאנוב. לאחר 73 דקות מהקלטת, תוכלו לראות בקבוק עם התווית המפורסמת הניצב על חלקה האח.
