כשנשאל "מה להביא מהאפנינים", נוסעים מנוסים, בנוסף למזכרות איטלקיות מסורתיות "כמזכרת", ממליצים לא להתעלם מהמוצרים. אחרי הכל, כידוע, המטבח האיטלקי לא נחשב רק לאחד הטעימים באירופה, אלא גם בריא להפליא. בפנקסים ילידים, מנות העשויות ממוצרים איטלקיים אמיתיים ישמחו את בני הבית, יפתיעו את האורחים ויעניקו זיכרונות נעימים מהימים שבילה בים התיכון.
1. פסטה איטלקית
מגוון וצבעים כאלה של פסטה, כמו באיטליה, לא ניתן למצוא בשום מקום אחר בעולם: ירוק, אדום, צהוב, עם דיו דיונון, עם תרד, עגבניות, בזיליקום, קצר, ארוך, יבש, "גולמי", פסטה ריפיינה (עם המלית: רביולי, טורטליני וכו '). פסטה, שיש בה יותר מ -300 טון, היא אחת הפופולריות והמסורתיות מוצרים מאיטליהשאתה בהחלט צריך להביא.
מגוון כזה של פסטות כמו באיטליה כבר לא נמצא בשום מקום בעולם
עם זאת, אל לך למהר על משחות בהירות רב-צבעוניות, כי צבע רחוק מלהיות נרדף לאיכות גבוהה. האיטלקים עצמם, למשל, מעדיפים פסטה על גוונים טבעיים, ופסטה ברילה נחשבת לאחד ממותגי הפסטה הטובים ביותר.
2. שמן זית
מדברים עלמוצרים מאיטליה, אי אפשר להתעלם משמן זית. הטוב ביותר נחשב כשמן בכבישה קרה (Olio extra vergine di Oliva), מכיוון שהוא אינו נתון לטיפול בחום.
באיטליה ניתן לקנות נפט ישירות בחווה או בטחנת נפט: באיכותו הוא בשום אופן לא נחות מזה של החנות. היתרון ברכישה כזו הוא שבחווה תוכלו לנסות סוגים שונים של שמנים, ומהכמות הכוללת תוכלו לבחור את האטרקטיבי ביותר לטעמכם.
3. חומץ בלסמי ממודנה
חומץ בלסמי פופולרי מאוד בקרב תיירים שיודעים הרבה על מטבח מקומי. כמו שאומרים האיטלקים עצמם, תיבול טוב יותר מחומץ בלסמי ממודנה יכול להיות רעב בלבד.
מתכון לחומץ בלסמי כמעט אלף שנה
הפופולריות של חומץ ממודנה נובעת מהעובדה שרק כאן מבשיל ענבים מיוחדים - "טרביאנו", ממנו עשוי ה"בלסמי "המסורתי. המתכון של התיבול המפורסם הוא כמעט אלף שנה, ורק 300 משפחות הן הממשיכות של משפחת מודנה האצילה, ומעבירה את סוד ייצור החומץ מדור לדור. אגב, ביניהם נמצאת משפחת הטנור האיטלקי המפורסם לא פחות - לוצ'יאנו פבארוטי.
בבחירת חומץ בלסמי, הקפד לשים לב לתווית. קונסורציום מודנה מנפיק רישיון למכירה רחוק מכל היצרנים. חפש תווית שעליה כתוב Aceto Balsamico di Modena. אז אתה בהחלט לא טועה.
4. גבינות איטלקיות
כשמדברים על מוצרים מאיטליה, שזה הגיוני לשים לב במיוחד, אי אפשר שלא להזכיר גבינות. ולמרות שיש יותר מ -400 סוגים כאלה במדינה, לעתים קרובות יותר מאחרים, הפרמזן הגבינה הקשה המפורסמת (איטלקית. פרמיג'אנו רג'יאנו), רכים יותר בטעמם גרנה פדאנו, מוצרלה, מסקרפונה וכמובן החלום של הגורמה - גבינה כחולה - גורגונזולה.
באיטליה יש יותר מ -400 טון גבינה
פרמזן מקורו בפרמה ורג'יו אמיליה - לכבודו קיבל את שמו - פרמיג'אנו רג'יאנו. הרעיון להכין את הגבינה המפורסמת שייך לנזירים הבנדיקטיים שילדו את הידע שלהם לפני כמעט אלף שנה.
הפרמזן נושא בצדק את התואר מלך הגבינות, ועד היום משתמשים רק במוצרי טבע וללא חומרים משמרים להכנתו. הפרמזן מבשיל משנה לשנתיים, עד שטעמו זוכה לטעם ייחודי, עדין, מתקתק-מלוח. זו לא השנה הראשונה שפרמיג'אנו רג'יאנו זוכה במדליית זהב בתחרויות בינלאומיות שונות, והופך לזוכה בתחרות בין הגבינות הטובות ביותר.
5. חזיר פארמה
מוצר פופולרי נוסף שרבים שמעו הוא חזיר פארמה או חזיר חזיר יבש של פרושוטו (איטלקית: prosciutto di Parma). האיכות הגבוהה ביותר נחשבת לפרושוטו המיוצר בפרמה וסביבתה. המתכון להכנת פרושוטו הוא לא פשוט: תחילה עיבד את החרז ואז מיובש בטכנולוגיה מיוחדת למשך 12 חודשים.
בתהליך ההכנה, Prosciutto מעובד ביסודיות.
פרוסיסוטו חתוך דק מתווסף לפיצה, מוגש עם אספרגוס ואפונה צעירה, הם ממולאים בעגל, וגם משולבים בהצלחה עם פירות. במיוחד פרושוטו טוב עם תאנים ומלון.
6. יינות איטלקיים
מה מוצר מזכרות מאיטליה יעשה בלי יין איטלקי אמיתי, שנחשב בין היתר גם לאחד מכרטיסי הביקור במדינה. Blogoitaliano כתב פעם על רעיונות לאלכוהול ומזכרות למטיילים כאן, אך כעת נדגיש במיוחד את היין.
לכל אחד מאזורי איטליה יש רשימה משלו של היינות הפופולריים ביותר: בפיימונטה, למשל, הוא האסטי סלומנטה המפורסם והפרוסנקו הנוצץ, בטוסקנה - קיאנטי וברונלו די מונטלצינו וכו '. באופן כללי הרשימה רחבה מאוד ואינך יכול להסתדר בלי המלצה במקום.
וכדי לנווט טוב יותר בתוויות, הנה כמה רשימות פופולריות שבוודאי יעזרו בבחירת יינות: סיקו - יבש, אבוקוצ'ו - חצי יבש, אמבלי - חצי מתוק, וינסנטו - קינוח חזק, דולצ'ה - מתוק.
7. ממתקים
מוצרים מאיטליה שאפשר להביא למזכרות הם גם המתוקים המקומיים המפורסמים ביותר.
בטורינו תוכלו לקנות בבטחה כל שוקולד
מי לא ניסה את מקרוני האמארטיני או הטורון (עם שקדים, פירות מסוכרים, שוקולד או מילוי אחר)? וודא שאתה מבין: זה אפילו נשמע טעים, אבל חי בכלל לא יוצא.
בטורינו - בירת השוקולד של איטליה - אתה יכול לקנות בבטחה כל שוקולד, לא תשתבש, מכיוון שהוא נחשב לאחד הטעימים באירופה. ואם הטיול היה חופף לחופשות חג המולד או השנה החדשה, מאפינס חג המולד של פנטון או פנדורו ועוגות חג הפסחא יהיו מתנה טובה עבור קרובי משפחה וחברים.. וכמה חבילות קפה איטלקי אמיתי.
שיהיה לכם טיול נחמד!
