תרומתה של איטליה לייצור שמן הזית העולמי היא 25 אחוז, מה שמאפשר למדינה לתפוס את מקום הכבוד השני אחרי ספרד שטופת השמש לא פחות (יותר מ- 45 אחוזים). קציר הזיתים לשנת 2014 טרם הושלם, אך יצרני הזהב הנוזלי כבר מחשבים הפסדים: החום והבצורת השנה פגעו ללא רחמים בשדות אירופה, שהשפיעו לרעה על גידול מוצר בעל ערך.
קטגוריה: מטבח איטלקי
בהיותו אחד הפופולריים בעולם, המטבח האיטלקי הוא למעשה יותר מפיצה ופסטה. מלאים במרכיבים סודיים, מנות איטלקיות גורמות מייד להתפעלות, ולעיתים אף להתמכרות! אז, עשר העובדות המעניינות והבלתי צפויות שלנו בנושא המטבח האיטלקי: יותר מ- 450 סוגים שונים של פסטה ואינספור רטבים כלולים בספר הבישול האיטלקי.
האם חשבת פעם לעשות עסקים בג'לטו? אם כן, אז אתה צריך Anzola delll'Emilia, עיירה קטנה ליד בולוניה: שם באוניברסיטת Carpigiani Gelato (Università 'Carpigiani Gelato) ילמד אותך את כל המתכונים, הדקויות והחוכמה של הכנת ממתקים איטלקיים פופולריים.
במשך חמישה ימים מה -23 עד ה- 27 באוקטובר התקיים בטורינו פסטיבל מדהים - סלון הטעם וטרה מאדרה (Salone del Gusto e Terra Madre). כל חמשת הימים צפיתי במו עיניי במה שקורה, ועכשיו אני פשוט לא יכול לחכות לשתף אתכם אפילו בקטע מהחג הזה ומהאווירה. מארגני סלון הטעם הם האגודה של מזון איטי, הנהלת אזור פיימונטה והעיר טורינו, בשיתוף עם מדיניות משרד החקלאות, המזון והיערות.
תרומתה של איטליה לייצור שמן הזית העולמי היא 25 אחוז, מה שמאפשר למדינה לתפוס את מקום הכבוד השני אחרי ספרד שטופת השמש לא פחות (יותר מ- 45 אחוזים). קציר הזיתים לשנת 2014 טרם הושלם, אך יצרני הזהב הנוזלי כבר מחשבים הפסדים: החום והבצורת השנה פגעו ללא רחמים בשדות אירופה, שהשפיעו לרעה על גידול מוצר בעל ערך.
אין זה סוד לאף אחד שהמתחזה לעיתים קרובות לשמן זית איטלקי למעשה מתגלה כמוצא אחר לגמרי: ספרדית, מרוקאית או תוניסאית. ברור שבמקרה של זיוף באיכות נמוכה, הקונה יכול לשנות את דעתו באופן קיצוני לגבי שמן זית המיוצר מזיתים נבחרים הגדלים בשדות מרווחים תחת השמש הטוסקנית.
נורמה של פסטה alla היא אחת הפופולריות ביותר בסיציליה. היא פשוט מבשלת, אבל למרות כל הפשטות שבבישול, יש לה חן. ולכל עקרת בית יש סודות קטנים משלה שהופכים את המנה הזו לטעימה להפליא. זה משקף את מהותו של האי: עגבניות סיציליאניות בשלות ובשריות, חציל סגול בהיר וריקוטה סיציליאנית מוצאים אחדות במנה זו.
רבים ראו אותו בצילומים במגזינים או אפילו במדפי סופרמרקט, אך מעטים מארצות נורבגיה מדמיינים מה זה הארטישוק הזה ואיך אוכלים אותו ... אין זה מוגזם לקרוא לו "מלך החורף" של המטבח האיטלקי. האיטלקים אוהבים את הארטישוק משלוש סיבות: יש לו טעם ייחודי מובהק, הוא תכליתי בבישול ועשיר בחומרים מועילים לגוף.
איטליה היא היסטוריה, איטליה היא תרבות, אבל לכל מדינה יש היסטוריה ותרבות. מה, אם כן, ההבדל בין מדינה זו לרבות אחרות? מדוע איטליה מהדהדת? בגלל מה הם מתאהבים בה? לכל אחד מאיתנו יהיו תשובות משלו לשאלות הללו, ולגבי, התשובה שלי היא פשוטה: "איטליה אף פעם לא מפסיקה להדהים אותי!