"... הם הביאו פסטה - צלחת קרמיקה עמוקה של ספגטי מהביל ברוטב עגבניות נפלא, ריחני עם בזיליקום טרי, או ריח קרמי עבה של פטריות בר. לקינוח הם הגישו חתיכת פרמזן - בוגרת, מתפוררת - עם פקורינו ארומטי מסרדיניה וצלחת פירות גדולה מהמטבח. הניחוח של קפה מבשל, השיחות שככו בלחש והפכו עצלנים, נעימים, אינטימיים. כל מיני העוגות המוגשות על קפה: מקרונים פריכים, מקרונים, אקלרים מזוגגים, נפוחים משמנת.Vin santo, מתוק, כהה, שפך לכוסות קטנות; ארוחת הצהריים של יום ראשון הסתיימה ... "
אם אחליט אי פעם לערוך שיעורי בישול, הדבר הראשון עליו אמליץ לתלמידים שלי הוא ספרם של אמור ואמרטי, עיתונאית אוסטרלית, ויקטוריה קוספורד. ולקריאת החובה.
עוד לא פגשתי ספר "טעים" יותר. אפילו "הגרגנטואה והפנטגרול" של ראבלה הישנה לא נראו לי באותה תקופה מעוררי תיאבון.
קוראי היקרים! אם אתה מרוויח רק מביטוי אחד "מטבח איטלקי", אתה מוזמן, הנה.
המילה amore זה כבר הפך לבינלאומי ולא דורש תרגום, אבל אמארטי - אלה מקרונים קטנים כל כך שהגיעו אלינו ממחוז לומברדיה. אגב, המשקאות של אמרטו קשורים גם לעוגיות האלה, מכיוון ששתי המילים - אמארטי ואמרטו לא הגיעו מהפועל amare ("אהבה")כפי שרבים חושבים, אבל מתוך התואר אמארו, שפירושו "מר", כמו טעם השקדים. אולי "אמרטו" ראוי לסיפור נפרד, ואתם, הקוראים היקרים שלי, בהחלט תשמעו את זה.
אבל בחזרה לספרה של ויקטוריה קוספורד אמור ואמרטי.
הפעולה מתחילה בדמות הראשית, ויקטוריה האוסטרלית, אותה מכנים האיטלקים לה ויקי, פוגש את הקוסם הנאה והקולינרי ג'אנפרנקו, שף מאלוהים ובעלים משותף של המסעדה. ג'יאנפרנקו מפואר, נלהב מכל דבר. ויקטוריה מתאהבת ומחליטה להישאר באיטליה כדי ללמוד לבשל ולהיות עם המאהב שלה. אבל אז ...
אם כי, עצור, אני לא אגלה את התככים. מה קרה אחר כך עם ג'יאנפרנקו האימפולסיבי בעל השחורים והדמות הראשית, תגלה בעצמך.
כמובן שלא סביר שתמצאו בקוספורד תככים מורכבים, סיפור בלשי וסיפורת.
אבל אם אתה אוהב לעשות מדיטציה על כוס תה או קפוצ'ינו, ותהליך בחירת הירקות, הגבינות או הבשר מביא אותך למצב מיוחד בהשראתו, אם הביטוי "להעלות על צלחת" אינו ביטוי ריק בשבילך, אז "אמור ואמרטי" הוא בהחלט עניין הקריאה שלך. .
ויקטוריה מטיילת באיטליה, עובדת בטרטוריות ובמסעדות, רוכשת מכרים חדשים, מתאהבת, נפרדת, טוענת כלים חדשים, סופגת שמש איטלקית בכל חלק בגופה, במילה אחת, משתמשת בכל רגע כדי ליהנות מאיטליה.
בספר לא תראו מסלולי תיירות עמוסים היטב, אפשר לנחש אותם רק בקטן - פה ושם סימנים שנשארו.
לדוגמא, בסוף שבוע נדיר לה ויקי מגיע לרומא, ונציה או פירנצה לשוטט ברחובות הישנים הנסתרים מעיניים חטטניות, לבקר אצל צמחי מרפא, קשרי ספרים, חנויות, ברים ומסעדות.
אגב, הסופר חושף סודות רבים לגבי המסעות הקולינריים כביכול, שהם פופולריים מאוד בקרב תיירים מכל העולם.
במילה אחת, כמו שאומרים, עדיף לקרוא פעם אחת מאשר לשמוע מאה פעמים.
אז, שבו על הכיסא ותיהנו. תאבון טוב, קריאה!
