המטבח האיטלקי עשיר ומגוון מדי, כך שכל ההצעות, הכלים והמחשבות עשויים להשתלב בפוסט אחד. עם זאת, מה שניתן לעשות בוודאות הוא להכין רשימה קצרה של אוכל באיטליה שווה לנסות. תהיה רק אזהרה אחת. לחלק מהמנות המפורטות להלן יש אופי אזורי בולט, אך כשנגיע אליהם, אנו כמובן נתמקד בזה.
מספר 7 אנשובי
כל מה שדיברנו עליו לעיל הוא משהו שקוראים כנראה מכירים אותו, או משהו שאפילו מטייל עם גישה זהירה מאוד לאוכל חדש יכול לנסות. אנשובי נוסף לרשימה שלנו מכיוון שמוניטין שלהם מעורב מאוד ואולי פוסט זה יאפשר להם להתבונן בהם מחדש. יחד עם זאת, אין אנו מתכוונים לאנשובי כמרכיב למנה אחרת, אלא כמו לבד. ומומחים בכל מה שקשור לאנשובי רואים עצמם תושבים בחוף הים הליגוריאני.
אז, בחוף הליגוריאני, וכדי ליתר דיוק, בשרשרת כפרי הדייגים באזור סינק טר, נלקחים אנשובי בכל הרצינות האפשרית, מכיוון שזהו אחד הדגים העיקריים שמוצאים הדייגים המקומיים ברשתותיהם.
כפרי החוף הליגוריאני מפורסמים בזכות כישוריהם באנשובי.
אין זה מפתיע שעם חוויה כה עשירה של "תקשורת" עם אנשובי, המקומיים עדיין הבינו כיצד להפיק מהם מעדן. בחוף ניתן למצוא אנשובי בתפריט של כמעט כל מסעדה. הדגים הטריים האלה, המוגשים כחטיף עם מעט לימון ושמן זית, הם לא יאומן בטעמם ואין להם שום קשר לגרסה המשומרת. לכן, גם אם אתם בטוחים לחלוטין שאינם אוהבים את האנשובי, השהייה בסינקבה הטרי שווה לנסות. מי יודע, אולי תגלה משהו חדש.
6 טורטליני במרק
זני פסטה בתפריט האיטלקי - זה הקטע שאליו מכירים היטב גם מי שעומדים בקנה אחד עם האיטלקי. הסיבה לכך היא שאותם שמות משמשים ברוסית: ספגטי, תגליאטל וכו '. טורטליניבינתיים, למרות שמדובר בהמשך בלתי אפשרי לרשימה זו, הוא עשוי להפתיע מטיילים באזור האיטלקי אמיליה-רומאניה.
הדרך המסורתית להגיש טורטליני באמיליה רומאניה היא ב"ברודו "או, לדעתנו, במרק. מכאן השם, שנמצא לעתים קרובות בתפריט המותאם לתיירים דוברי אנגלית - "Tortellini in brodo". המרק עצמו, בו זמנית, יכול להיות גם מבשר חזיר וגם מבשר בקר וככלל שום דבר אחר לא צף בו, למעט הטורטליני הקטן עצמם. כמיטב המסורת של המטבח האיטלקי, הטורטליני הוא מאכל שקשור לפסטה, ולכן צריך אחריו העיקרי - מבשר או מאכלי ים. אז אם אתם מזמינים טורטליני במרק להמראה, אז הבחירה בפסטה וכמנה העיקרית יכולה להיות מעט מוזרה.
טורטליני במרק - אחד הזנים הבלתי שגרתיים של פסטה
עם מבחר כה גדול של מנות פסטה - זה אולי נראה מוזר שכללנו בדיוק את זה ברשימה שלנו. הבחירה שלנו לא אומרת בכלל שהטורטליני במרק הוא הטוב ביותר מבין האפשרויות האפשריות, אלא הכי יוצא דופן שבהם. בהתחשב בכך שכמות המילוי בכל חתיכה קטנה, המרק מאפשר לכם להעשיר מאוד, ואולי, לרכך את הטעם.
מספר 5 ריבוליטה
ריבוליטה - המנה הזו לא רק אזורית (היא מגיעה מטוסקנה), אלא גם עונתית. בזכות הפופולריות הגוברת, ריבוליטה מוגשת כעת במסעדות מקומיות כל השנה, אולם עבור טוסקנים עצמם מדובר במנה חורפית.
פירוש המילה "ריבוליטה" הוא "מבושל פעמיים". הכותרת מסתירה את תהליך הבישול. מרק הלחם והירקות הזה מבושל פעם אחת בכדי לבשל אותו ואז שוב - למחרת - לפני האוכל. באשר לרכיבים, רשימת הירקות שמתווספים לתבשיל משתנה, אך ריבוליטה לא תהיה ריבוליטה אם היא לא מכילה את הלחם הטוסקני הטרי של אתמול.
ריבוליטה, מרק טוסקני
ריבוליט עם כל הרצון, לא ניתן לייחס למנות גורמה. מקורם של מתכוניה מקורם בשולחנות איכרים, עליהם היו מותרות מותרות בלתי ניתנות להעלאה. מכאן הרכב ריבוליטה, אשר בנוסף ללחם, כולל ירקות, תבלינים ושמן זית שונים.
ריבוליט ברור שלא במקום בחודשי הקיץ החמים, אך בחורף זו דרך אידיאלית לחמם את עצמך מבפנים.
מספר 4 קפה
לא סביר שתזדקק לייעוץ נפרד לשתייה קפה באיטליהאם אתה חובב קפה. אז פשוט עקוב אחר המנהגים שלך, והחוויה תועשר מעצמה. להזמין כוס קפה בדרך מהבית למשרד או מהבית למשרד - זה כך באיטלקית. והרעיון שהמשרד בבירור לא מאיר לך - מכיוון שאתה בחופשה - תן לזה לשמח אותך על ידי התבוננות באיטלקים שמהרים על עסקיהם מחלון בית הקפה.
כל מה שקשור לקפה באיטליה נלקח ברצינות רבה.
ולא ניכנס לפרטים על איזה קפה להזמין - זה עניין של טעם. הטווח שלו כל כך רחב עד שהייעוץ הוא שירות "דוב" למדי. נחזור למשקאות קפה בפוסט נפרד, בינתיים נציין שבלי קשר לבחירה, לא מדובר כל כך בקפה כמו בחוויה ואווירה. בסופו של דבר, האידיאולוגיה של סטארבקס נשענת בדיוק על בסיס איטלקי.
אם אתה מזמין קפה, קח אותו אליו קורנטו. זה טעים, לא יקר ומחליף לא פעם את ארוחת הבוקר על ידי האיטלקים עצמם. והעובדה שהחטיף הזה קליל מאוד תתקרב רק לרגע בו תרצו לחזור עליו. כמובן שהזמנת עוד קפה אחד ...
להמשך ...
P.S. אתה כבר יודע מה המטבח האיטלקי מציע ואיזה מנה לתת עדיפות: כל שנותר הוא לבחור לאן ללכת ולאן לבלות. במקום זאת, קבע את מועד היציאה, ואתרי הנופש והמלונות באיטליה ייבחרו על ידי מומחים.
