כמו פרפר, שלא חוסך בכנפיו, עף אל האור, כך שגורמי שוקולד, שלא חוסכים מהבטן שלהם עצמם, נוהרים לטורינו מרחבי העולם בסוף נובמבר. על פי הסטטיסטיקה פסטיבל שוקולד של טורינו CioccolaTò מדי פעם אוספת יותר מ- 700 מאלפי אנשים, ותוך עשרה ימים בלבד אוכלים כאן יותר מ -30 טון מעדני שוקולד. עם זאת, הדברים הראשונים קודם.
בשל ההיסטוריה והארכיטקטורה העשירה שלה, מכונה העיר לעיתים קרובות "ערש החופש האיטלקי" ו"בירת הבארוק האירופי ". עשרות אלפי תיירים מכל רחבי העולם מגיעים לכאן מדי שנה כדי לראות את הכריכה המפורסמת, האוניברסיטה העתיקה, מוזיאונים, טירות, גלריות ואטרקציות אחרות בטורינו.
טורינו ונטו הופכת ליריד ענק
אבל היום זה לא קשור לזה, אלא ... שוקולד, שהפך את העיר האיטלקית הזו למרכז עולם השוקולד. לכן עבור רבים פסטיבל שוקולד בטורינו הפך לנחשק ביותר מבין כל הפסטיבלים האיטלקיים.
הפסטיבל המפורסם "CioccolaTò" בטורינו החל להתקיים מאז 2003. בעשור האחרון של נובמבר, ולפעמים במרץ (כך מחליטים מארגניה), העיר וסביבותיה ממש רוויות בריח השוקולד.
הכל התחיל בכוס שוקולד חם ...
אף על פי שהחג עצמו בן 14 בלבד, סיפור האהבה של תושבי העיר לקינוח זה החל כבר במאה ה- 16 (ליתר דיוק בשנת 1560). אז הכריז הדוכס עמנואל מסאבוי את טורינו כבירת הדוכסות שלו. לכבוד האירוע המשמעותי הזה, החליט הדוכס להציג לעיר כוס של שוקולד חם. אז איש לא חשד שאחרי כמה מאות שנים, בזכות המתנה הסמלית הזו, טורין תהפוך לעיר המרכזית בעולם השוקולד של אירופה.
הפסטיבל הראשון "CioccolaTò" בטורינו נערך בשנת 2003
במשך מאות שנים קונדיטורים של טורינו "ליטשו" את כישוריהם, כך שזה בכלל לא מפתיע שכמעט כל אדוני השוקולד המפורסמים ביותר נולדו במחוז איטלקי זה. נוצרו כאן גם ממתקים אהובים מתערובת של פרלינים עם אגוזים ושוקולד - ג'אנדוטו. ומותגי שוקולד כאלה כמו פררו, סטרלו וקאפרל אינם זקוקים לפרסום כלל. ראוי לציין כי בפעם אחת התכנסו בטורינו אדונים מכל העולם כדי ללמוד את סודות הכנת השוקולד, כולל הקונדיטורים השוויצרים המפורסמים בימינו.
במשך מאות שנים "קונדיטורים בטורינו" ליטשו "את כישוריהם
מסירות נפש למסורת ועוד
ההערכה היא שרק בטורינו עצמה מיוצרים עד 85 אלף טונות של מוצרים עשויים שוקולד מדי שנה, וזה 40% מכלל הייצור באיטליה. יתר על כן, יחד עם מותגים ידועים כבר בעיר, נשמר גם ייצור השוקולד המלאכותי, שבשום פנים ואופן לא נחות באיכותו של "אחיו" הבלתי מעורערים. החוכמה היא שבמהלך הייצור שלה שניהם עוקבים בקפדנות אחר המסורות הישנות שנבדקו במשך מאות שנים. אמנם אלמנט החידוש קיים גם כאן, מכיוון שהעולם לא עומד דומם. הקונדיטורים של טורינו, מבלי לצאת מהמסורות, בכל זאת שומרים על "אפם ברוח", מה שמסייע להם לתפוס ברגישות מגמות עכשוויות ולהתעדכן בזמנים.
בפסטיבל מאסטרי השוקולד מציגים את מיטב המוצרים החדשים שלהם.
ועכשיו בחזרה לפסטיבל ... במהלך קיומו, ו- פסטיבל שוקולד בטורינו נמשך עשרה ימים, כיכר העיר הראשית ויטוריו ונטו הופכת ליריד ענק. משפע השוקולד המוצג כאן, המבקרים בה פשוט מסתובבים. יחד עם מותגי הקונדיטוריה האהובים כבר מציגים אדוני השוקולד את המוצרים החדשים הטובים ביותר שלהם. אין זה מפתיע ששוקולד נחשב למזכרת העיקרית של טורינו.
מהכמות ומגוון השוקולד, הילדים מתמוגגים
כרטיס שוקולד "ChocoPass"
פיצ'ר מעניין נוסף שהמציאו קונדיטורים מקומיים: במהלך פסטיבל השוקולד נמכר כאן כרטיס מיוחד - "ChocoPass" (בשנים קודמות הוא עלה 12 יורו). אם לוקחים בחשבון שהעלות הממוצעת של קונדיטוריה ביריד היא כמה אירו, אז באמת מדובר ברכישה רווחית. הכרטיס מאפשר למחזיקיו לטעום מגוון רחב של סוגים של מוצרי שוקולד במתקני הקונדיטוריה בעיר במשך מספר ימים יותר משני תריסר פעמים. ובנוסף, בהנחה לרכישת זני השוקולד האהובים עליכם ומזכרות שוקולד נהדרות, שכידוע העיר טורינו מפורסמת בה.
קונדיטורים של טורינו מגנים בקודש על מסורות עתיקות
שוב על היריד
איזה חג איטלקי עושה בלי בידור, הופעות ותוכניות תרבות, משחקי כיף ותחרויות? וטורינו אינה יוצאת דופן, כי הלאה פסטיבל שוקולד אורחים מכל העולם מגיעים יחד. אבל החג מביא שמחה מיוחדת לשן המתוקה הקטנה ביותר - ילדים. אכן, בנוסף לבעלי חיים שוקולד, טירות והרים של ממתקים, תוכלו להשתתף בסדנאות, לראות כיצד מכינים שוקולד ולהכיר את ייצורו.
בטורינו ייצרו מדי שנה עד 85 אלף טונות של מוצרי שוקולד
