פסטה או פסטה, כידוע יותר לאוזן הרוסית, נכללו זה מכבר בתזונה שלנו. אני בטוח שלפחות פעם בשבוע תוכלו לראות לזניה ביתית, קרבונרה או ספגטי עם רוטב א-לה בולונז על שולחנכם. חובבי האוכל אוהבים להתייחס לעצמם במתכונים מעודנים יותר של מנה כל כך פשוטה, שאיטליה כל כך מפורסמת בה.
אפשר לדבר על סודות הפסטה האיטלקית במשך שעות.
123object / Shutterstock.comבין אלה שהתאהבו במנה המפורסמת ביותר של המטבח האיטלקי וסחבו אהבה זו לאחרים היה ניקולאי גוגול. הוא חי ועבד ברומא זמן רב. כאן הוא טעם לראשונה פסטה אמיתית והיה מוצף מטעמו. על פי האגדות הרומיות, בארוחת הצהריים באנטיקו קפה גרקו (כתובת: Via dei Condotti, 86, כעת הטרטוריה הפכה למוזיאון בית קפה בו כל אחד יכול לגעת באווירה של המאה 18-19 ושתה כוס קפה) הסופר אכל 2- 3 מנות. ניקולאי וסילייביץ 'הביא את התשוקה הזו לפסטה לרוסיה. להלן כותב חברו סרגיי טימופביץ 'אקסקוב על כך:
"ביום השלישי, כשעתיים לפני ארוחת הצהריים, גוגול רץ אלינו פתאום ... שולף מכיסיו פסטה, גבינת פרמזן ואפילו חמאה ומבקש מהטבח להתקשר ולהסביר לו איך לבשל את הפסטה ... כשהגישו פסטה, שעל פי הזמנה גוגול, לא התבשלו, הוא התחיל לבשל אותו, עמד על רגליו מול הקערה, הוא מגלגל קיצור דרך ובחיפזון ובאותו זמן בדיוק בדיוק, הכניס תחילה הרבה חמאה ושתי כפות של הסיר התחיל לערבב פסטה, אחר כך הניח מלח, אחר כך פלפל ו סוף סוף גבינה וממשיכה אני מתערב הרבה זמן.
DronG / Shutterstock.com
אי אפשר היה להסתכל על גוגול בלי צחוק והפתעה; הוא עשה את העסק הזה בכל ליבו, כאילו זו המלאכה האהובה עליו, ואני חשבתי שאם הגורל לא היה הופך את גוגול למשורר גדול, הוא ללא ספק יהיה אמן-טבח. ברגע שהיה סימן שהפסטה מוכנה, כלומר כשהגבינה המלאה התחילה לגרור, גוגול בחיפזון גדול הכריח אותנו להניח פסטה על הצלחות שלנו ולאכול "
DronG / Shutterstock.com
אדם אלניה / Shutterstock.com- אנו ממליצים לקרוא: ציטוטים של גוגול על רומא
אם בימי ניקולאי גוגול היו רק מתכונים קלאסיים לבישול פסטה איטלקית, היום עקרות בית וטבחים הולכים לניסויים: הם משתמשים במרכיבים חדשים, מערבבים טעמים ומציגים רטבים חדשים. בחרנו עבורכם כמה תמונות טעימות להפליא בפה שתגרום לכם לבשל משהו טעים. תהנה ותהיה לך השראה!
ניוקי ברוטב שמנת
Ramon grosso dolarea / Shutterstock.comקונקילוני עם בשר
Nickola_Che / Shutterstock.comמקרוני עוף
מנקודת מבטי / Shutterstock.comלינגוויני מאכלי ים
Iulian Ratescu / Shutterstock.comספגטי א לה בולונז
סטודיו אפריקה / Shutterstock.comספגטי עם עגבניות מיובשות
סטפנק צילום / Shutterstock.comפטוצ'יני עם חניכיות ברוטב שמנת
מילאן גורדיק / Shutterstock.comלזניה ביתית
DarZel / Shutterstock.comשתף את התכונים שלך לפסטה איטלקית בתגובות. ואל תשכחו לשלוח קישור למאמר זה לחברים שמנסים להגביל את הדיאטה שלהם ונמצאים בדיאטה. תן לאמן את כוח הרצון!
תאבון טוב!
