סיורי סיור באיטליה מושכים אליהם המון תיירים, שהשלימו עם ההיסטוריה העתיקה שלה, היו רוצים לסלק לא רק רשמים נעימים, אלא גם כמה מזכרות. כאשר עולה השאלה מה להביא מאיטליה, אחד הרעיונות המעניינים עשוי להיות אלכוהול, שנמכר לרוב באריזות מעצבים או בצורה של ערכות מתנה.
מבין המעלות הרבות המכילות משקאות, אלכוהול איטלקי תופס מקום מיוחד. בענף זה התארכה המדינה על ידי יינות מעולים, ליקרים ורמוט, שזכו להכרה עולמית בשל טעמם ותדמיתם היציבה.
גראפה
סמל המדינה נחשב גראפה. משקה זה היה ידוע לרומאים הקדומים, והשם הרשמי "גראפה" החל לשמש מאז 1876.
ישנם מספר סוגים של גראפים הנבדלים זה מזה בזמן הזדקנות וזני ענבים מסוימים. גראפה עשויה מענבי פסולת (עיסת שאריות, זרעי ענבים, קליפות) שנשארו מייצור יין. חוזק המשקה מגיע ל 50 מעלות.
בגראפה משתמשים מעט מצוננים בסוף הארוחה.
הסוגים המפורסמים ביותר של גראפה הם: giovane bianca, affinata, vecchia grappa, stravecchia או rezerva.
סוגים מסוימים של משקה עשויים משילוב של כמה זני ענבים, אליהם מתווספים פירות, וניל, תבלינים חריפים שונים.
על פי טכנולוגיית הייצור וחוזק הגראפה, זה לא נחות ממשקאות מפורסמים כמו ארמניאק וקלבדוס, ואפילו עולה עליהם בפופולריות. משתמשים בגרפה מצוננת מעט בסוף הארוחה, מכיוון שהיא מסייעת בשיפור העיכול. הטוב ביותר הוא גראפה המיוצר בוונטו ופריולי. מותגי ברטה ודי ורדיצ'יו סטראבצ'יה שמשתמשים בענבי מוסקטו ד'אסטי ונביוליו בייצורם הם באיכות גבוהה.
ושיה רומניה
איטליה מפורסמת במסורותיה העתיקות בייצור מה שמכונה "מים חיים", אקוויטי. מבין זני הענבים הטרביאנו די רומאניה המשובחים באזור אמיליה רומאניה, אחד הפופולריים ביותר ברנדי איטליההתיישן בחביות עץ אלון עד 5 שנים. ל- Vecchia Romagna Classic - משקה בצבע ענבר 40% - טעם מעולה, רעננות וארומה פירותית.
ברנדי פופולרי נוסף הוא Vecchia Romagna Etichetta Nera. התכונה שלו היא שילוב רב-גוני של ארומות וטעם יבש וחזק. איכות מעולה הפכה את המשקה הזה לפופולרי לא רק באיטליה, אלא גם הרבה מעבר לגבולותיו.
ברנדי מוגש כעיכול בצונן צונן עד 16 מעלות. זה הולך טוב עם מגוון מנות בשריות. לעתים קרובות הוא מוגש לפני הארוחות וכאפריטיף, תוך ערבוב קוקטיילים.
וואלדו
כשאתה בטרוויסו, כדאי לשים לב ליינות של יקב וואלדו המפורסם. זהו אחד המותגים המקומיים הפופולריים ביותר. כל בקבוק משקה שזכה בלב גורמה, כאילו משקף את יופיים של נופי טרוויסו, הליטפו ברוחות הדרומיות של הים האדריאטי.
כשאתה נמצא בטרוויסו, כדאי לשים לב ליינות של יקב וואלדו המפורסם
אחת מהפנינים של ואלדו היא מארקה אורו, יין איטלקי לבן ויבש שעבורו מגדלים ענבים באזור ואלדובידן. לאחר הקטיף מעובדים הענבים תחת מכבש רך ומותססים בטמפרטורה מבוקרת עם שמרים שנבחרו בקפידה. ואז היין מיושן 3 חודשים במיכלי פלדה מיוחדים ו -2 חודשים בבקבוקים. הניחוח הייחודי של מארקה אורו שזור ממוטיבים פרי עם גוונים נעימים של שיטה, תפוח בר ודבש. ליין טעם רך ואלגנטי שמתאים למגוון מנות מגוונות, בעיקר מאכלי ים ודגים. בנוסף, המשקה הוכיח את עצמו כאפריטיף.
לימונצ'לו
מזכרת מצוינת שהובאה מאיטליה תהיה לימונצ'לו - אחד המשקאות המקומיים הפופולאריים ביותר, המיוצרים באזורים הדרומיים של המדינה (חוף אמלפי, איי קפרי, איצ'יה, סיציליה, סרדיניה). בין המשקאות בולטים לימונצ'לו די סורנטו וולרה.
מזכרת נהדרת שהובאה מאיטליה תהיה המשקאות לימונצ'לו
טכנולוגיית הייצור של לימונצ'לו מורכבת ביישום שיטת התעקשות קליפת הלימון בתערובת של אלכוהול וסוכר, מה שמסביר את התוכן של כמות גדולה של ויטמין C במשקה. יתר על כן, המשקאות המוזרמים במכונות מיוחדות נתונים לחלבון.
לימונצ'לו משמש בצורתו הטהורה כעיכול או כקינוח, משמש לעתים קרובות כמרכיב להכנת קוקטיילים. לימונצ'לו המצונן הוא שיכור מכוסות משקאות חריפות קטנות שקודם לכן התיישבו במקפיא.
בחנויות ובמרכולים תוכלו לקנות לימונצ'לו קלאסי וליקר קרם צמיג וסמיך. המשקה יכול להיות חזק מספיק - עד 40 מעלות - אך בימי קיץ חמים משקה ויטמינים כפוריים יאפשר לכם ליהנות משלל תענוגות. אין פלא באיטליה, לימונצ'לו נקרא לעתים קרובות "לימונדה אלכוהולית".
אמרטו
מפורסמים משקאות שקדים אמרטו מושלם לרעיון למזכרת. בקבוק מרובע יוצא דופן משמש כסימן ההיכר של משקאות חריפים אמיתיים. השמועות טוענות כי צורת הבקבוק הומצאה על ידי מפוח הזכוכית מוראנו - האדונים המפורסמים של הזכוכית הוונציאנית. סוגים רבים של אמרטו ידועים, אך אמרטו די סרונו מאזור לומברדיה, הידוע כיום בשם Disaronno Amaretto Originale, מוכר כטוב ביותר. גם אמרטו פגניני, אמרטו פירנצה, אמרטו סן ג'ורג'יו ואחרים פופולריים.
יש אגדה יפה ורומנטית על הופעת המשקה האצילי הזה בשנת 1525. היא מדברת על התחושה הגדולה שפרצה בין האמן ברננדינו - תלמיד מוכשר של לאונרדו דה-וינצ'י - ודוגמנית מסרנו, שהפכה לאב-טיפוס של המדונה, המתוארת באחד מציורי הקיר במנזר סנטה מריה דלה גרציה. כשהיא נפרדת יצרה הצעירה משקאות חריפים עם השם אמרטו, עיצור המילה אהבה (amore). המשקה נוצר מתערובת של ברנדי, גרעין משמש ותבלינים, אך המתכון המדויק נותר בגדר תעלומה. כיום משקאות חריפים מתעקשים על שקדים טבעיים או מיוצרים מתמציות סינתטיות עם ריח דומה.
אמרטו, הטעם כמו מרציפן, עם ניחוח השקדים המתובל שלו, מושלם לקפה, קינוחים חגיגיים וקוקטיילים.
