המשך הפוסט מה לנסות באיטליה מהאוכל היום, BlogoItaliano יתמקד בשלושת המעדנים המפורסמים ביותר, אולי, של המטבח האיטלקי. ולמרות שאיננו מתכננים "לגלות את אמריקה" עם הפוסט הזה, אנו עשויים להיזכר בטובים שבלעדיהם לא ניתן היה לראות טיול באיטליה שלם.
מספר 3 פרושוטו
זוכר פרושוטו, אינך יכול שלא להתחרט על צמחונים, שנשללו מהם הנאה לטעום מעדן זה. ולמרות שרשימת המנות האיטלקיות ומוצרי החזיר ארוכה מאוד, פרושוטו הוא אולי המפורסם שבהם. אזור אמיליה-רומאניה ידוע בעיקר בזכות הפרושוטו שלו, וכאשר הוא מקפיד מאוד על הסביבה של העיר פארמה.
אז פרושוטו זה חזיר איטלקימשפשף במלח, המופק מבשר חזיר. המפורסם מבין הזנים - פארמה - מפורסם גם בזכות העובדה שאף מרכיבים אחרים פרט למלח ים אינם משמשים לייצורו. תהליך הכנת הפרושוטו "הנכון" מתחיל בגידול חזירים והזנתם תפריט מיוחד שיכול להשתנות באופן משמעותי בהתאם ליצרן. מלחים יבשים וייבוש במשך תקופה ארוכה - סודות היובש והארומה המדהימה של הפרושוטו הזה. על השולחן, פרושוטו מוגש לרוב בפרוסות דקות מאוד.
פארמה בספטמבר - המקום והזמן הטוב ביותר לאוהבי חזיר איטלקי
הזמן והמקום הטובים ביותר עבור אוהבי חזיר הוא פארמה בספטמבר, כאשר העיר מארחת את פסטיבל הפרושוטו השנתי. במהלך הפסטיבל, יצרנים רבים מארגנים סיורים בסדנאות שלהם, חושפים בפני המבקרים את סודות הכנתו ומאפשרים לכם לנסות את המוצר הסופי על כל גווניו.
מס '2 ג'לטו
גם אם אתה מחשיב גלידה כמזיקית ועתירת קלוריות מדי עבור הדמות שלך, אז איטליה היא מדינה שבה אתה יכול להרשות לעצמך "לחטוא", ואם אתה נופל לחטא פעם אחת, סביר להניח שלא תעמוד בחלוף ליד ג 'לטיה חלונית צבעונית.
מסורת גלידה איטלקית חוקרים רבים עדיין רואים את הרומאים הקדומים, אך בצורה המוכרת לנו כעת, ג'לטו הופיע במאה ה -16 בפירנצה. למרות שפירנצה מופיעה כעיר שהעניקה לעולם ג'לטו, אסור להיסחף עם הרעיון שהיא כאן שהיא הטובה ביותר. ג'לטו מעולה באיטליה ניתן למצוא בכל מקום. מכיל פחות אוויר מאשר המקביל למפעל, מתוק ופחות קר, הוא מאפשר לך לחוש בעדינות את מכלול הטעם. והאחרונים מדהימים, מכיוון שמעל 500 סוגים של ג'לטו מיוצרים במדינה. באופן כללי, לחטוא ולחטא ...
על פי האגדה, ג'לטו הופיע במאה ה -16 בפירנצה
מספר 1 פיצה
אולי המאמר המפורסם ביותר של יצוא קולינריה איטלקי, פיצה נפוץ מאוד בכל האפנינים. עם זאת, אם נזכיר זאת בנפרד, אז כמובן שהפיצה המפורסמת ביותר מוכנה בנאפולי.
בנאפולי, המפורסמת בזכות המצאת הפיצה, הם לוקחים את ילדת המוח שלהם ברצינות רבה. בעיר, כמו גם בכל אזור קמפניה, תוכלו לראות פיצריות המציגות בגאווה את שלט ה"פיצה נאפולטנה ", שהוא למעשה סימן לאיכות הפיצה המקומית.
פיצה נפוליטנית שהוגשה על השולחן בחתיכה אחת
מסורתית פיצה נפוליטנית מוגש על השולחן בחתיכה אחת ויש לאכול אותו עם סכין ומזלג. הדעות לגבי הפרדת הקרום או אכילת פיצה שלמה משותפות אפילו בקרב הנפוליטנים עצמם. מבחינת סכין ומזלג, המסורת היא "חמורה יותר": זה נחשב לא נכון לגעת בפיצה עם הידיים. אחת הסיבות לשימוש בסכו"ם היא על פני השטח: פיצה איטלקית בדרך כלל "רטובה" יותר מאשר מקביליה מחוץ לאפנין. זה קרה בגלל שהמוצרלה המקומית, המשמשת כאחד המרכיבים העיקריים, מכילה יותר מים מאשר עמיתים זרים.
הבדלים אזוריים בהכנת הפיצה והמרכיבים המשמשים נמצאים ברחבי איטליה, עם זאת, בכדי לקבל את החוויה הצבעונית ביותר, כדאי לנסוע לנאפולי.
תמונות מאת roboppy, mischiru, josh liba, and lightmatter
