לפני שנדבר על אוכל, בוא נדבר על בירה. בירת קלן הטובה ביותר היא קלוש, קלילה וקלילה, מותססת מאוד (השמרים בה עולים, לא טובעים). בירה זו מבושלת במבשלות בירה מקומיות על פי מתכון מיוחד. גברים ונשים כאחד שותים אותו מכוסות דקות וגבוהות עם נפח של 0.2 ליטר (סטנגן).
בירה מוגשת כמעט בכל מקום, אבל לנסות קלן אמיתית קולש, לכו לפאב גרמני מסורתי (בראוהאוס) בעיר העתיקה תוכלו למצוא מוסדות רבים כאלה המעוטרים בעץ כהה. אנשים מתאספים בשולחנות עץ פשוטים, המוגשים על ידי מלצרים יהירים מעט (קובס) הם מחליפים מייד כוסות ריקות בכוסות מלאות, לפעמים אפילו בלי לשאול שאלות. תצטרך לעצור אותם כשאתה מרגיש שאתה לא מסוגל לשתות בירה יותר. כשאתה משלם את החשבון, המלצר יחטט לאט בכיסך ומחפש שינוי. בדרך כלל, המבקרים משתעממים מההמתנה, והם משאירים שינוי למלצרים.
בראסריות מסורתיות הן מקום נהדר לטעום ממנו התמחויות מקומיות. התמחות בקלן - חלבה האן. זהו לחם וחמאה, עם בצל וגבינת גאודהמנה "רצינית" יותר היא רגל חזיר עם כרוב כבוש ופירה (Haxe mit Sauerkraut und Kartoffelpüree) אף חובב בשר לא יכול להתנגד לכך.
בבתי קפה, ברים ומסעדות, עלות השירות בדרך כלל אינה כלולה בחשבון. מקובל לעזוב כ טיפ 10% מסכום החשבונית אם אתה מרוצה מאיכות השירות. כרטיסי אשראי אינם מתקבלים בכל מקום, לכן לפני ביצוע הזמנה, ציין אם כרטיס האשראי שלך יתקבל.
בקיץ, תושבי קלן אוהבים לערוך פיקניקים בפארקים - ב Reinpark, Stadtgarten ו- Volksgarten. ברוב הפארקים בקלן יש אזורי ברביקיו בהם תוכלו לצלות סטייק משלכם עם המקומיים. אבל בדרך כלל אנשים קונים כריכים, עוגות ופירות בדוכני רחוב ואז הולכים איתם לדשא. אם אתם רוצים מעדנים אמיתיים, פנו לסופרמרקט קאופוף, שם תמיד יש מבחר גדול של חטיפים ויינות.
