מה אתה רוצה תייר זרקור? נכון, תאכלי! מה לאכול ברומא? נכון, פיצה! טבחים מיומנים הופכים חתיכת בצק עם משהו שם למעלה לשיר אמיתי.
בצק רך ואלסטי הוחדר במשך שלושה ימים, פיצה שנאפה בתנור עץ. דחיית שיטת האפייה הזו הייתה פעם אחד התנאים להתקבלה של איטליה לאיחוד האירופי.
איטליה הזניחה מצב זה. אבל הטעם של המנות הלאומיות אינו מוזנח כאן. בהזדמנות זו אני יכול רק לומר דבר אחד - תיאבון של בון! זה נחמד במיוחד כאשר במזג אוויר טוב אפשר לקחת שולחן ברחוב או מרפסת פתוחה (אני עושה זאת).
מבוקר עד ערב, שום פיצרייה ברומא, כמובן, לא עובדת, לרוב נפתחת קרוב יותר לארוחת הצהריים, או אפילו לארוחת הערב.
רוצים ללמוד להכין פיצה איטלקית אמיתית? אנו ממליצים לארח כיתת אמן בפיצרייה רומאית אמיתית עם מדריך עם ולדיסלב דורו.
הפנים ברוב המקרים צנוע למדיכי העיקר בפיצרייה הוא ההנאה מפיצה טובה, והשאר לאיטלקים הוא משני. אז, תתכוננו להזיל ריר ריר - כל אחת מעשר הפיצריות הרומיות הללו ראויה לבטן. הדירוג רלוונטי ומתעדכן בסוף מאי 2019:
- פיצריה דאר פואטה
Pizzeria número uno ברומא בשבילי ועבור חבריכמובן באזור האהוב עלי ביותר בטרסטוורה. אווירה נעימה, צוות ידידותי ופיצה טעימה - הנה זה, המתכון הנכון לערב מושלם! גורמה יעריכו את הפיצה המקומית עם פירות ים, וילדים בוודאי יהנו מהפרי. מבחר נהדר של סלטים, חטיפים ושתייה. מגיעים מוקדם, בערב תמיד יש תור. אפשר גם להזמין פיצה טייק אווי וליהנות ממנה, למשל, על מדרגות פיאצה טרילוסה - לרוב אנו לוקחים שתייה בסופרמרקט מיני סמוך מבנגלדש. עלות הפיצה נוחה מאוד - בין 5 ל- 9.5 יורו.
כתובת: Vicolo del bologna 45, Trastevere.
האתר הרשמי של הפיצרייה: darpoeta.com
אני ממליץ לך לבקר בטיול הסופר DIVING IN TRASTEVER - Panattoni "L'Obitorio" aka Ai Marmi
שם אמיתי - Panattoni Ai Marmi, הכינוי L'Obitorio (חדר מתים) נדבק לפיצרייה שמאחורי שולחנות עם משטחי שיש ללא מפות שולחן.. חדר המתים הזה יוצא דופן מאוד, הוא מציע לאורחים סוגים רבים של פיצה רומאית נהדרת וכדורי אורז מטוגנים טעימים עם מוצרלה. מוסד הכתים פתוח מאז 1931! זה עובד משעה 18:30. אני ממליץ לך לעלות 10 דקות לפני הפתיחה, שכן עד 19:00 כבר יהיה תור.
כתובת: Viale di Trastevere, 53 - פיצריה la montecarlo
מקום נהדר לארוחת ערב משפחתית או מפגשים ידידותיים. אין כאן wifi, אין טלפונים מותר, נשאר רק לתקשר אחד עם השני. מבקרים רבים עושים זאת עבור מנת פיצה או פסטה טעימות, וזה יותר לטעמם.
כתובת: ויסולו סבלי, 13, בסמוך לפיאצה נבונה.
האתר הרשמי של הפיצרייה: www.lamontecarlo.it - KONO PIZZA
כדי להציג את הפיצרייה הלא שגרתית הזו, אני אצטט את דבריה של חברתי אירינה: "הרומאים הופיע צ'יפ-על חדש לתיירים! קונוס פיצה! המשפחה האיטלקית הגישה מכונת כתיבה ומכינה פיצות מדהימות, ולא רק בקרן כמו גלידה. כל התיירים שלי מאוד אוהבים את זה! ילדים חורקים בעונג! יש להם גם כל מיני צנטריפוגה מירקות ופירות. הדוד מימו, איש נס! והם פשוט נפתחו, אף אחד לא יודע עליהם, לא משנה איך אני הולך, הם ריקים כל הזמן, חבל! "
כתובת: דרך דל פלגרינו, 15. לא רחוק מגשר פונטה סיסטו וכיכר קמפו דיי פיורי.
אני מתעקש שכל קוראי האתר שלנו צריכים לבקר בדוד מימו, לנסות פיצה לא סטנדרטית ולהגיד שלום מאיטליה למעןיי - צ'יו דה איטליה בשבילי. אל תשכח לשתף את רשמיך בתגובות בהמשך. - Pizzeria da ivo
מסעדה משובחת עם אווירה נעימה ורמת שירות גבוהה ביותר. זה מאוד פופולרי, יש להזמין שולחן מראש. המטבח הוא מפואר, סעודת גורמה אמיתית: גבינות שונות ובשר מעושן, פורל, קרוקטי תפוחי אדמה, סלטים וסוגים רבים של פיצה. מלית מהפשוטה ליקרה ביותר, כמו גבינת סטילטון. עד כה איש לא התלונן, ואני ממליץ עליו בחום.
כתובת: Via di San Francesco a Ripa 158, Trastevere. - פיצה ר
מנות שהוכנו עם המוצרים הטריים ביותר לפי המתכונים העתיקים ביותר - זה השבב של מוסד זה. פיצה בטעם פריך, מנות ענק של פסטות מסוגים שונים וסלטים מירקות עונתיים לא ישאירו את המבקרים אדישים.
כתובת: דרך די ריפטה 14.
האתר הרשמי של הפיצרייה: www.pizzare.it - La pizzeria est est est da ricci
ממוקם בבית המשפחה של ריצ'י בשנת 1905. פנים מעודן ותפריט שיכולים לספק את טעמיו של המאהב המתוחכם ביותר של המטבח האיטלקי. בימי שני הפיצרייה סגורה.
כתובת: דרך ג'נובה 32. - פורמולה 1
פנים הפיצרייה ישמח את חובבי המירוצים. אין כמעט תיירים כאן, אבל האנשים מלאים, כיוון שהמקום פופולרי בקרב הרומאים. אין סלסולים, מהיר, טעים וזול. אפשרות נוחה אם תרצו לנשנש לפני טיול כפרי - תחנת Termini נמצאת בקרבת מקום. עלות הפיצה היא 5 עד 7.5 יורו. הפיצרייה פתוחה עד השעה 0:30 בלילה, יום ראשון הוא יום חופש.
כתובת: דרך Degli Equi 13, Termini. - Acchiappafantasmi
שמה של המסעדה מתורגם כמו מכסחי השדים. הפנים מעוצב בסגנון רטרו, המוסד עצמו כמעט ביתי. הצוות ידידותי, הם תמיד יעזרו לכם לבחור מנה בהתאם לטעמכם. ויש המון לבחירה! בנוסף לפיצה, ישנם סוגים רבים של פסטה, מנות ראשונות, מנה ראשונה וקינוחים, והרבה רטבים חמים. הפיצה המקומית נאפה בצורת רוחות רפאים, שנראית מצחיקה במיוחד.
כתובת: דרך דיי קפלרי 66, בסמוך למדרגות הספרדיות. - גאודי
תוכלו ליהנות מיצירות המופת של המטבח הנפוליטני במסעדת גאודי. כאן תוכלו למצוא גם אופציות מסורתיות כמו נפוליטנה או מרגריטה, כמו גם פיצה עם מילויים טעימים, פירות זמינים גם הם. אל תתעלם מחטיפים, במיוחד ברוסקטות. אחד משמותיו בתפריט - אפס קילומטר (קילומטרו אפס), נשמע מעניין, אבל טעים אפילו יותר! אם אתם רוצים משהו פשוט ומוכר, תוכלו להזמין פיצה לה רוסה ממולאת נקניקיות, מיונז וירקות עונתיים.
כתובת: דרך רוג'רו ג'ובנלי 8/12, בסמוך לגלריה של בורגזה (Galleria di Borghese).
האתר הרשמי של הפיצרייה: www.pizzeriagaudi.it - פיצריה דה בפטו
המוסד מפורסם בפיצה הטעימה להפליא, כמו גם בתורים עצומים של אנשים שרוצים לנסות את זה. עבור מי הנשמה מבקשת את השירות הגבוה ביותר באירופה, ברור שזה לא המקרה. אבל אם הבטן רעבה לאוכל טעים וטוב, הגעת לכתובת. תמורת 20-25 יורו תוכלו ליהנות מפיצה גדולה, המגישה כוס בירה. קשה להחדיר דבר אחד, אך הקבועים רואים את מרגריטה המקומית כאלופה. ישנם שני פיצריות של דה בפטו ברומא, הראשונה ממוקמת בסמוך לפיאצה נבונה ברחוב ויה דל ממשלתו ווצ'יו, 114, השנייה בפיאצה דל תאטרו פומפו, 18.
האתר הרשמי של הפיצריות: www.pizzeriabaffetto.it
