בהיותו אחד הפופולריים בעולם, המטבח האיטלקי הוא למעשה יותר מפיצה ופסטה. מלאים במרכיבים סודיים, מנות איטלקיות גורמות מייד להתפעלות, ולעיתים אף להתמכרות!
אז, 10 העובדות המובילות והלא צפויות שלנו בנושא המטבח האיטלקי:
- מעל 450 סוגים שונים של פסטה ואינספור רטבים כלולים בספר הבישול האיטלקי.
- ממוצע האיטלקי אוכל 23 ק"ג פסטה בשנה. תושבי מדינות אירופה אחרות סופגות כ -6 ק"ג בשנה.
- אגב, המילה ספגטי מתורגם ממש ל"חבלים / חוטים ", והאיטלקים עצמם מכנים את הפסטה שלהם "מקשרוני".
- בעבר אכלו פסטה ישירות עם הידייםללא עזרה של סכינים ומזלגות!
- עגבניות, מרכיב חשוב במטבח האיטלקי, נכנסו למדינה רק בשנת 1700.
- ראוי לציין כי המטבח האיטלקי הקלאסי אינו מקבל ערבוב של פסטה וקציצות / קציצות
- כשמסעדת המזון המהיר הראשונה נפתחה ברומא בשנת 1986, האיטלקים ראו עצמם כל כך נעלבים סידרה חלוקה חופשית של ספגטי מול המוסד. לפיכך, הם ניסו לעודד אזרחים אחים לזכור את המורשת הגסטרונומית של המדינה.
- המנות הבאות נחשבות לבסיסיות עבור המטבח האיטלקי הקלאסי: שמן זית, שום, בזיליקום, אורגנו, מוצרלה, ריקוטה, פרמזן, עגבניות ופירות ים.
- בצפון הארץ האיטלקים מעדיפים חמאה על פני זית בבישול.. יתר על כן, באזור זה מכינים את רוב המנות על בסיס אורז ולא על פסטה.
- הרבה לפני שהפסטה החלה להימכר בארוז בחנויות, כל עקרת בית שמכבדת את עצמה בישלה בעצמה ספגטי. פסטה יובשה על דוכנים מיוחדים במטבחי האיטלקים, לרוב אפילו ברחוב. אפילו בעידן המודרני, אתה יכול לראות תמונה דומה.
