ניתן ליהנות מהפיצה הטעימה ביותר באזור פוליה האיטלקית. את הבצק של הפיצה הנפלאה הזו הוא לוש ומכניס לתבנית צלייה ג'יוליו ססיאלפי במוסד בארסנטום שלו, שנמצא בפוטיניאנו במחוז בארי.
"חיכיתי לניצחון הזה מאז שנת 2000", אומר סלפי המאושר. "ואני מקדיש את זה בשמחה לאשתי ולילדי."
אחרי "קרב" קשה בו הוצגו כל מיני כישורים עם מוצרלה, אורגנו ומרכיבים יוצאי דופן באמת למנה איטלקית מסורתית, כמו רוטב תות ושמפניה, חבר השופטים של אליפות הפיצות הבינלאומית XXIII www.campionatomondialedellapizza.it העניק סלפי בקטגוריה. "הפיצה הקלאסית הטובה ביותר" על חזונו על הפיצה קונטדינה.
נצחון הפיצה סופק על ידי מוצרלה סטראצ'טלה (מוצרלה סטראצ'טלה), חציל מטוגן, אנשובי ומרכיבים אחרים.
במקום השני זכו דייגו סגאטו מפיצרייה רוקה באסולו שבמחוז טרוויסו ודויד ביאנצ'י מהפיצרייה סנט'אמפליו מבורדיגה שבמחוז הקיסרי, זכה במדליית הארד. אימפריה)).
בין התאריכים 7 עד 9 באפריל הגיעו לעיר פארמה יותר מ- 600 משתתפים באליפות הפסטיבל המדהימה, שכישוריהם הוערכו ביסודיות על ידי 30 חברי מושבעים ממדינות שונות. השופטים בחנו מתכונים לפיצה ממעל 30 מדינות ומעקב מקרוב אחר תהליך הבישול.
וזו באמת חגיגה לכל העולם: בסך הכל, המשתתפים אפו כ -3,000 פיצות! האליפות בפארמה לא חדלה להדהים גם מקצוענים וגם צופים רגילים. אם אתה חושב שאפשר ליהנות מהפיצה הנפוליטנית הטובה ביותר (פיצה נפוליטנה) בפוזיליפו בנאפולי, אתה טועה. בתחרויות נמצא כי המנה הכי טעימה מתקבלת ב -400 פיצריית גראדי ... מלבורן, אוסטרליה. ומבשלת את אדון ענייני הקולינריה שלה ג'וני די פרנצ'סקו (ג'וני די פרנצ'סקו), שנולד בנאפולי ושולט באומנות הכנת הפיצה ממש שם. אגב, המקום השלישי במינוי זה עבר למשתתף מלונדון, מרקו פוסו שעובד ברשת הפיצריות פרנקו מנקה, וקנקת הפיצה מאזור קמפניה עשתה את הצעד השני של הפודיום.
ראוי לציין כי המועמדויות לפסטיבל הבינלאומי השנה פשוט שפעו. אז המשתתפים גילו לא רק מי בישל הכי טוב, אלא מי היה המהיר ביותר.
את המקום הראשון בקטגוריה זו תפס ג'וזפה אמנדולה מהפיצרייה פיצריה Mediterranea (קומונה Re (Re)), אשר הצליח ליצור את המנה הזו תוך 45 שניות בלבד. 11 שניות אחרי המנצח, ובהתאם, כבש את המקום השני המכובד ארוס סגאטו (ארוס סגאטו) מפיצרייה רוקה מסן ויטו די אלטיבול. ברונזה הלכה לג'וזפה קונטה מהפיצרייה לה קונצ'וליה בורונה (ורונה), שהכינה פיצה בדקה ו -5 שניות.
