נראה שאחד הקינוחים הפופולאריים ביותר יהפוך במהרה ליתום. המסעדה Alle Becchiere בטרוויסו, שם הוא נולד טירמיסומקרוב.
עם זאת, על פי גרסה אחרת, לא אדוני בקשייר טרוויסו המציאו את המעדן העדין ביותר, אלא חנות הווטורינו פיריס הקטנה שנמצאת באזור אחר באיטליה. בית המשפט המקומי צריך להקים "אבהות" מיוחדת.
בעל המסעדה קרלו קמפול הודיע באופן אישי על סגירת המוסד. "ב -30 במרץ, אני אשלם את כל התשלומים לשלושת עובדי, אסדיר חשבונות עם ספקים ואסגור את המקום הזה לנצח."
כך מסתיים הסיפור, שראשיתו נינוחה בשנת 1939. קרלו הוא בנם של אלבה ואלדו קמפול, שיחד עם השף הנודע רוברטו "לולי" לינגוואנוטו פיתחו מתכון מיוחד שכולל ביסקוויט, קפה ומסקרפונה, והעניק לו שם tiramisu (tiramesù).
"הקינוח הזה נולד לאחרונה יחסית", נזכר קמפול. "לראשונה הוצע טירמיסו במסעדת Alle Becchiere, והוא הוכן בהדרכת הקונדיטור הגדול רוברטו לינגוונוטו, שרכש את כל כישוריו בגרמניה.
טירמיסו, מזין ומרענן, צבר מיד פופולריות בטרוויסו, לימים מסעדות אחרות בעיר החלו להעתיק אותו, והוסיפו גריז חדש למתכון המקורי.
ועד מהרה השמועה על קינוח זה חרגה מאזור ונטו וסחפה ברחבי הארץ. ואני צריך לציין שהיום השם "טירמיסו" נושא יוקרה וחשיבות מסוימת. "כל הכישרון הווירטואוזי של לינגוונוטו היה ביכולתו המיוחדת לחבר נכון את הרכיבים. וזה היה השילוב הייחודי שלהם שאפשר לטבח להתפרסם בכל העולם. "בשנות השבעים הוא יצר עוגה מדהימה, תוך שימוש במרכיבים פשוטים מאוד", הוסיף קרלו.
ההחלטה לסגור את כל בקשייר את בעליה בת ה -60 לקחה לפני זמן לא רב. על פי כמה דיווחים, קמפול פשוט לא יכול היה להבטיח את השגשוג של תחום הקינוחים הפופולרי, שקוע בבעיות כלכליות.
מבקרי מסעדות רבים מציעים כי המסעדה תחדל להתקיים, מכיוון שאיבדה את הברק והיוקרה הקודמים שלה, וגם איבדה משמעותית את מעמדה בדירוג המדריכים הקולינריים. ראש אזור ונטו באיטליה, לוקה זייא, התייחס לחדשות וציין: "האירוע הזה, שאני לא רוצה לדעת, פירושו לא רק סיום של היסטוריה מסוימת של העיר טרוויזו, אלא גם כל התרבות הגסטרונומית."
עם זאת, לא כל מומחי התזונה מוכנים להסכים כי יצירת טירמיסו אהוב היא הכשרון של הטבח לינגוונטו. מקורות וגורמים רבים מצביעים על כך שלראשונה הוכן קינוח עדין זה הרבה יותר מוקדם - עוד במאה ה -18 - שהוזמן במיוחד על ידי הדוכס הטוסקני Cosimo III Medici (קוזימו השלישי מדיצ'י). עם זאת, אז היה לו שם אחר: צופה דל דוקה (דוקלה). עם זאת, ההרכב המדויק של הממתקים, ההיסטוריונים לא הצליחו להבהיר, ולכן שאלות על היוצר האמיתי של טירמיסו עדיין נמשכות.
