קרם לימון קרם

Custard (crema pasticcera) הוא המרכיב העיקרי למאפה איטלקי. בואו נראה אילו מרכיבים אנו זקוקים:

• 1 כף קמח;
• 1 כף סוכר;
• ביצה אחת
• גרידת לימון;
• 1 כוס חלב.

בשביל שמנת אנו זקוקים רק לחלמון. הפרד אותו מהחלבון והכניס אותו לסיר קטן. מוסיפים כף סוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. כעת מוסיפים את הקמח ומערבבים שוב את החומרים היטב. מוסיפים גרידת חלב ולימון. שים את השמנת על אש איטית, מערבבים אותה ללא הפסקה, עד שהמסה נעשית סמיכה בינונית. שולפים את הלימון בסוף. רפרפת מוכנה, אך עדיין חמה, יש עקביות של שמנת חמוצה. מתקרר בהדרגה, הוא יהפוך צפוף יותר. הקרם מוכן. אתה יכול לאכול את זה סתם ככה או להכניס אותו לפשטידות.

צפו בסרטון: איך מכינים קרם לימון (אַפּרִיל 2024).