Semifreddo הוא קינוח איטלקי מדהים. שמו מתורגם כ"קפוא למחצה ", אך הוא קפוא לחלוטין. למרות עובדה זו, הוא גם לא גלידה, סמיפרדו בולט במשפחת הג'לטו העצומה. שני הטובים האלה מתחברים הרבה, אך יש להם גם הבדלים משמעותיים.
קטגוריה: קינוחים איטלקיים
הוא נורה לא פעם בסרטים מצוירים וסרטים. הקינוח הזה מושר בשירי מבצעים מארצות רבות בעולם. ולבסוף, אנשים מכל הארץ אוהבים אותו, צעיר ומבוגר. כל זה, ללא ספק, ניתן לומר על מעדן אחד בלבד הנקרא "גלידה". ואם זה ג'לטו - גלידה איטלקית, אז לא יהיה שווה לזה בשום פינה בעולם.
אם תשאלו אנשים ממדינות שונות: "איזה קינוח איטלקי אתה מכיר?", סביר להניח שרובם יענו: "טירמיסו!" בשל פשטות המתכון והטעם הלא שגרתי, הוא הפך לרב מכר בקרב מנות מתוקות. ישנן כל כך הרבה אפשרויות לכך שלפני כמה שנים התעורר תחביב: היה חובה להזמין טירמיסו במסעדות שונות כדי לחדש את חזירון הטעם בתחושות חדשות.
סיציליה היא גן עדן לשן המתוקה. אם אתה חושב שאתה לא אוהב ממתקים, אתה טועה! קינוחים סיציליאניים ישכנעו אתכם בכך. בסיציליה אי אפשר להתנגד לממתקים, מכיוון שהמגוון שלהם מדהים. שקד, עוגיות פיסטוק, פירות מרציפן, קנולו סיציליאני, טורון, קסטה, קרוסטט, ג'לטו, פסטה די מנדורלה, טורטופיני, נשיקה סיציליאנית - רשימה זו נמשכת ונמשכת.
מסכים שכל הקינוחים האיטלקיים קשורים למקומות ספציפיים. לדוגמא, טירמיסו מריח כמו מסעדה יקרה, ג'לטו מקושר ללא הפרדה לבית קפה קיץ, ופאנה קוטה אוהד מסיבה רועשת. המעדן שלנו היום ריחני בניחוחות בית כפרי וחום ידיה של סבתי.
לכל המדינות יש את החגים המועדפים עליהם, שלכל אחת מהן יש תמיד מנה טיפוסית. אין זה סוד שהאיטלקים העריכו במיוחד את המולד של ישו. על פי המסורת, Panforte (קינוח עם פירות מסוכרים ואגוזים) נאפים ביום זה באזורים שונים. זהו ריבוי רכיבים, אך פשוט דיו להכנה.
ביסקוטו איטלקי (ביסקוטו) או ביסקוטי (המכונים לעתים קרובות בלשון רבים) יודעים, בלי להגזים, הכל. זה לא סתם פינוק מתוק, זה יכול בקלות להיקרא סמל לעולם העוגיות העצום. נכון, מחוץ לאיטליה, כולל בארצנו, המונח ביסקוטי אינו משמש כראוי.
גלידה היא קינוח שצובר יותר ויותר פופולריות. חלפו הימים שבהם היית צריך לחכות לקיץ חם כדי ליהנות מפינוק קר. האיטלקים הלכו הכי רחוק והעלו קינוח מושלם לשולחן חג המולד עם משפחתכם. אפוגטו (אפוגאטו) - תערובת של ההמצאות הטעימות ביותר בהיסטוריה הקולינרית: ג'לטו וקפה.
אחד הזיכרונות המתוקים ביותר של רוב האנשים בגיל העמידה הוא, ללא ספק, נוטלה. משחת אגוזי שוקולד באריזה הפשוטה ביותר עם תמונה של אגוזי לוז גרמה להתיז מדהים במרחב הפוסט-סובייטי. אלה שלא יכלו לקנות אותה, הכינו פסטה במטבח שלהם תוך שהם חולמים על צנצנת יקרה.
המילה "גרניט", לא רכה ומתוקה מדי לאוזנינו, באיטליה, להיפך, תגרום לאדם להקפיא בציפייה לדברים טובים. ברפובליקה השם גרניטה הוא קינוח שהוא כתוש קרח ריחני עם סוכר. לעיתים קרובות זה מבולבל עם סורבה או ג'לטו, אך יש לו מרקם גס וגס יותר.
פנה קוטה הוא עוד קינוח איטלקי על שולחנות מתוקים בכל רחבי העולם. בתוכו, איחוד רכיבים פשוטים ובמחיר סביר מוליד אלכימיה ייחודית של הניחוחות העדינים ביותר. שמו מתורגם כ"קרם מבושל ", אם כי הקינוח מוגש קר. מתכון קלאסי פשוט לפנה קוטה העשוי משמנת, סוכר וג'לטין לאורך זמן, הועשר במגוון רכיבים.
Semifreddo הוא קינוח איטלקי מדהים. שמו מתורגם כ"קפוא למחצה ", אך הוא קפוא לחלוטין. למרות עובדה זו, הוא גם לא גלידה, סמיפרדו בולט במשפחת הג'לטו העצומה. שני הטובים האלה מתחברים הרבה, אך יש להם גם הבדלים משמעותיים.
אחד הקינוחים הקלים, העתיקים והמתאימים ביותר לחגיגת ראש השנה הוא אחד שרוב האנשים כמעט ולא חושבים עליו. סביון (זבאיונה או זבגלונה) - מנת חג נפוצה מאוד לשולחן מתוק באיטליה. מישהו קורא לזה קרם, מישהו קורא לזה רוטב. אך תמיד דבר אחד, סביון הקלאסי כל כך טעים וממריץ שהוא יחמם אתכם בצורה מושלמת עם החזרה הביתה בסוף יום חורפי קר.
הקסאטה הסיציליאנית (קאסטה סיציליאנה), אולי האיים המתוקים המפורסמים ביותר, היא עוגה שכבתית העשויה מעוגת ספוג ספוגה במשקאות חריפים, בשילוב ריקוטה, פירות ומרציפן. ילידת סיציליה (סיציליה) הפכה קסאטה למאכל פסחא מסורתי בכל איטליה. למרות הפשטות הנראית לעין, מתכון לקינוח ייחודי נמצא כמעט בכל עיר באי.